আমাদের নিউজ পোর্টাল ভিজিট করুন ...

শীতে খেজুরের রস সংগ্রহে ব্যস্ত্ম গাছীরা


[শনিবার, ২৪ ডিসেম্বর ২০১১] ঋতু বৈচিত্র্যে সাধারণত শীতকালে খেজুরের রস আহরন করা শুরু হয় লাকসামের সর্বত্র এখন প্রচন্ড শীতে অনুভূতি হওয়ায় খেজুরের রস সংগ্রহকারীদের একটু বেশি কষ্ট হচ্ছে কিন্তু শত কষ্টের মাঝেও খেজুরের রস যেন বাঙ্গালীকে পাগল করে দেয় যেন এই লোভ সামলানোর নয় শীতের তৃব্রতা বৃদ্ধির সাথে সাথে যেন রসের পরিমান স্বাদ বৃদ্ধি পায় শীতের সকালও সন্ধায় সংগ্রহ এই খেজুরের রস খুবিই প্রিয় মজার রস সংগ্রহ করে বিশেষ কৌশলে রস জ্বাল দিয়ে খেজুরের পাটালী গুড় তৈরি করা হয়

নরপাটি গ্রামের রস সংগ্রহ কারি(গাছী) জানান,আমরা প্রতিদিন বিকেলে উঠে খেজুরগাছে রসের কলসি..
বাধি। আবার ভোরে সেগুলো নামায়। এখন তেমন শীত পড়তে লাগেনি তাই খুব একটা বেশি রস হচ্ছে না। আরো জানান এক কলসি রস ৫০ থেকে ৬০ টাকায় বিক্রি করি এবং খেজুরের গুড় ৮০ থেকে ১০০টাকায় বিক্রি খেজুরের পাটালী,১০০ থেকে ১২০টাকায় বিক্রি করি